Le bloc opératoire représente bien souvent le coeur de production des établissements de santé, toujours plus technique, aux pratiques largement influencées par les progrès technologiques et l’évolution des procédures médicales, et régi par de nombreuses recommandations. Parmi les évolutions des pratiques largement répandues aujourd’hui, la délocalisation ainsi que la centralisation des stockages et de la préparation des interventions modifient grandement les organisations et le travail des professionnels.